Wicked Weed & Funkatorium ، أشفيل


الأعشاب الضارة تنمو بالتأكيد مثل الحشيش. تم افتتاح مصنع الجعة والمطعم الخاص بهم في ديسمبر 2012 في وسط مدينة أشفيل (في 91 شارع بيلتمور ، بجوار أورانج بيل) وأصبح من أشهر مناطق الجذب السياحي في المدينة! يصنعون 130 نمطًا مختلفًا من البيرة سنويًا. كل يوم ، لديهم 29 نوعًا من المشروبات المنكهة بالتناوب ، بما في ذلك القفز إلى الأمام ، والجعة على طراز الساحل الغربي ، والبلجيكيون المخمرون المفتوحون. تحتوي النقطة الساخنة في وسط المدينة على مطعم به طعام رائع في الهواء الطلق (مناسب للكلاب) في الطابق العلوي وغرفة تذوق مع تناول الطعام في الطابق السفلي. في أواخر عام 2014 ، افتتحوا Funkatorium القريب في منطقة South Slope Brewery للتركيز على خطهم المتنامي بسرعة من البيرة البرية والحامضة القديمة (انظر أدناه لمزيد من المعلومات).

قائمة الطهاة الموهوبة لديهم أعلى من طعام الحانة النموذجي الخاص بك ، باستخدام العديد من المكونات المحلية في الموضات المبتكرة. الوصفة الأكثر طلبًا من السكان المحليين هي كرنب بروكسل المسكر. مفضلات أخرى في قائمة الطعام في مطعم الطابق العلوي تشمل برجر كارولينا بيسون مع كراث كومة قش وسلطة كول سلو بالجبن الأزرق. ساندويتش دجاج مقلي مع الكيمتشي المنزلي ومايونيز ميسو ؛ وقطع لحم الخنزير مع هاش الجوز. إنها مفتوحة لتناول طعام الغداء والعشاء كل يوم. توقع الانتظار في معظم الأمسيات. فترة ما بعد الظهيرة يوم الأحد هي أبطأ أوقاتها ، لذا فهو وقت رائع للاسترخاء مع إبداعك من شريط ماري الدموي.

تطل غرفة التذوق في الطابق السفلي على عمل مصنع الجعة ويفتح في الساعة 3 مساءً من الاثنين إلى الخميس ومن الساعة 12 ظهرًا من الجمعة إلى الأحد مع قائمة أصغر. من الأحد إلى الخميس حتى الساعة 7 مساءً ، اسأل عن رحلة تذوقهم التي تشمل ستة أربعة أوقيات. لديهم أيضا فناء خارجي صديق للكلاب.

حصل Wicked Weed Brewing على ميدالية ذهبية لكل من Brettanomyces Serenity و Mompara Honey Ale في مهرجان Great American Beer Festival. بالإضافة إلى هذه البيرة ، تشتهر Wicked Weed بإنتاج Freak of Nature Double IPA و Coolcumber Ale و Tyrant Double Red Ale و Hopburgular Blood Orange IPA و Oblivion Sour Red.

متعطش للمزيد؟ انظر: دليل آشفيل بير | مفضلة عشاق الطعام

فونكاتوريوم

مع افتتاح Funkatorium (147 شارع Coxe) في أواخر عام 2014 ، أصبحت Wicked Weed أكبر منتج للبيرة القديمة في جنوب شرق الولايات المتحدة. يضم 1000 براميل خشبية من البيرة التي يبلغ عمرها البرميل. قم بزيارة Taproom المستوحى من بلجيكا (يفتح من 4 مساءً يومي الاثنين إلى الجمعة و 1 مساءً يومي السبت والأحد) لتذوق بعض أنواع البيرة الفريدة والحامضة والبرية (16 ساعة). يتكون البار من خشب الحور المستصلحة وتم إنشاء الطاولات بواسطة حرفي محلي من خشب الصنوبر المسترجع الذي تم استرداده من مصنع Old Crow Distillery في كنتاكي.

إذا كنت تفضل النبيذ على البيرة ، فتأكد من تجربة هذه! على غرار النبيذ ، يصل عمر البيرة الحامضة والبرية إلى 24 شهرًا في البراميل وتكون أكثر حمضية وفاكهة. نحن نحب الرائد Black Angel Angel Cherry ، المخمر فوق رطل من الكرز الحلو واللاذع لكل برميل ، ثم عمره في براميل بوربون. يقع Funkatorium في منطقة South Slope Brewery.


شاهد الفيديو: Beer Review #298 - Wicked Weed Brewing - Freak Of Nature - ABV


المقال السابق

11 علامة تعلمت أن تشربها في إدنبرة

المقالة القادمة

16 اختلافات بين صديق عادي وصديق بلغاري