15 صورة غيرت تصوري لفيتنام


نشأ على نظام غذائي ثابت من الأفلام مثل سترة معدنية كاملة و مفرزة، كانت رؤيتي لفيتنام تحددها الحرب والمعاناة. كنت أعلم أن لدى فيتنام الكثير لتقدمه ، ومع ذلك ، ذهبت بعقل متفتح. لكن عندما هبطت طائرتي عبر الغيوم باتجاه هانوي ، شعرت بحزن غير متوقع عند رؤية حقول الأرز الخضراء في الأسفل.

في منتصف الرحلة ، سألت مرشدي لان عن الحرب: "لقد كانت منذ وقت طويل" ، قالت مبتسمة. "نحن لا ننسى ذلك ، لكننا نمضي قدمًا. الجميع يحاول فقط أن يصنعوا حياة لطيفة لأنفسهم ".

1

أنا منزعج بشدة. عبر الشارع من فندق Metropole Hanoi ذي الطراز الاستعماري الأبيض اللامع والمغلق باللون الأخضر ، تلقيت كوبًا صغيرًا من الشاي الأخضر. قبل لحظات ، قام سونغ وأصدقاؤه من سائق التاكسي (في الصورة هنا) بتبديل 5 دولارات أمريكية إلى العملة المحلية دونج. بعد مقدمات قصيرة ، سلمني أحد السائقين المقيدني بالأحمر أنبوبًا من الخيزران يشبه البونج معبأ بالتبغ. أشار لي أن أجلس على كرسي بلاستيكي أزرق صغير. ثم شجعني الرجال الأربعة لأنني بذلت قصارى جهدي لإزالة برج الدخان من الأنبوب الطويل. فشلت فشلا ذريعا ، وقفت بسرعة ، ووجدت نفسي أتعثر إلى الوراء ورأسي خفيف للغاية. زأر سائقو سيارات الأجرة ضاحكين وهم يربتون على ظهري. لقد كنت في فيتنام منذ أقل من ثلاث ساعات.

2

تحت مراوح السقف الاستوائية والنوافذ الفرنسية المنحنية في LeClub Café في فندق Metropole ، طلبت تخصص هانوي: phở bò ، حساء أرز معكرونة عطري مع شرائح رقيقة من اللحم البقري والبصل الأخضر اللذيذ. كما هو الحال مع أي حساء جيد ، كل شيء يتلخص في المرق. تؤدي عظام اللحم البقري والبصل والزنجبيل والقرفة والقرنفل سمفونية شهية للحواس المتشابكة للرائحة والذوق. أضف إلى ذلك زينة الريحان التايلاندية والكزبرة والليمون والفلفل الحار وستجد نفسك في بُعدك الشخصي من النعيم الطهي.

3

في عام 2011 ، أعاد موظفو Metropole اكتشاف الملجأ الموضح في الصورة أعلاه أثناء التجديدات. وقد أعيد افتتاحه منذ ذلك الحين باعتباره النهاية الكبرى لـ "مسار جولة التاريخ" في الفندق. خلال حرب فيتنام ، اختبأت النجمات الأمريكيات المناهضات للحرب جين فوندا وجوان بايز هنا خلال فترة إقامتهما. يقدم لنا دليل الين (أعلاه) قبعات صلبة خضراء ونحن ندخل إلى المخبأ المتعفن ذي السقف المنخفض. قالت لي: "عندما كنت طفلة ، ساعدت والديّ في حفر الملاجئ تحت أسرتنا. ثم ذهبت مع الأطفال الآخرين إلى ملجأ في الجبال أثناء الحرب ". داخل غرفة خرسانية ضيقة تتسرب المياه من فتحات التهوية ، يلعب الين دورنا في مسرحية جوان بايز "أين أنت الآن يا بني؟" تم تسجيل هذه الأغنية الحزينة في متروبول أثناء تفجيرات عيد الميلاد في هانوي عام 1972. اللحظات القليلة التي استمع فيها إلى تسجيل بايز - تحت ضوء أصفر خافت - كانت سريالية بشكل مخيف.

4

في صباح رطب في هانوي ، تتناقض قبعة تقليدية مخروطية الشكل وقطب كتف للمرأة الريفية مع مدينة تتجه نحو الحداثة. من الناحية الاقتصادية ، تزدهر فيتنام. إنها من بين "Next Eleven" ، وهي قائمة تضم الاقتصادات سريعة النمو في جميع أنحاء العالم. خلال الفترة التي أمضيتها في هانوي ، شاهدت سيارات بي إم دبليو ومرسيدس وحتى رولز رويس جديدة لامعة وهي تشحن بين قطعان من الركاب على دراجات قديمة مزدحمة ودراجات بخارية مزدحمة مع ثلاثة أو أربعة أشخاص محشورين على مقعد.

5

إنها الساعة 6:30 صباحًا يوم الأربعاء. يتردد إيقاع أغنية "لا ماكارينا" المعدي في التسعينيات على الأرصفة المليئة بوجبات الإفطار التي تحتوي على حساء النودلز جالسين على كراسي ومقاعد بلاستيكية صغيرة. أتبع ضربات العصا حتى ينسكب الشارع الضيق على الشارع الواسع الذي يحيط ببحيرة هوان كيم. في أحد الأركان ، يكشف مصدر الموسيقى عن نفسه - ترقص دزينة من النساء في منتصف العمر في انسجام مع العجائب الإسبانية ذات النجاح الواحد. يصفقون بأيديهم مع تأرجح الوركين ويعيدون ابتسامتي وأنا أمر. على المسارات حول البحيرة ، يركض الناس ويمشون ويمتدون ويمارسون تاي تشي. رجل ممتلئ الجسم يرتدي سروالًا قصيرًا للكيك بوكسينغ باللونين الأزرق والأحمر مع لافتة. "مذهل أليس كذلك؟" رجل بجواري يقول بلكنة أسترالية. "نحن ننفق ثروة على الصالات الرياضية وننظر ، مع كل ما مروا به ، ها هم يواصلون ذلك. أعتقد أنه في الغرب ، ربما نكون قد فقدنا المؤامرة ". في الصورة أعلاه ، يقف سائقي cyclo مع رحلته بعد أن تجول بي حول بحيرة Hoan Kiem.

6

يصم الآذان السيكادا الهسهسة بينما أسير على درجات صخرية عالية فوق خليج ها لونج. الجو حار بشكل رائع والعرق يتصبب على وجهي. وسط حشد من السياح ، أنا في طريقي إلى مصب Surprise Cave في جزيرة Bo Hon. مصنوعة من الحجر الجيري ، وتتكون من ثلاث حجرات ، كل منها أكبر من التي تليها مع الاستمرار في العمق. في الداخل ، تعرض الأضواء الملونة العديد من الهوابط والتشكيلات التي تستحضر الحيوانات والناس وبالطبع قضيب عملاق ، كما يشير المرشد السياحي. في هذه الصورة ، يتوقف مسافر زميل للاستمتاع بالسقف الفسيح في المدرج الأخير للكهف.

7

تم بناء Tomb of Tự Đức على مدى ثلاث سنوات ، من 1864 إلى 1867 ، من أجل Nguyen Emperor Tự Đức. مجمع مترامي الأطراف يضم أكثر من 50 مبنى يقع وسط غابة صنوبر ، لم يتم تصميم الموقع كمقبرة فحسب ، بل أيضًا كمسكن. على الرغم من وجود 103 محظيات عاشوا معه داخل المجمع ، توفي Tực في عام 1883 دون أن يكون له وريث. أعلاه ، امرأة تحمل بضاعتها عبر إحدى الدرجات الحجرية العديدة بجانب التنين عند القبر. في الخلفية ، يرتديها مرشدنا - وهو من سكان هيو - لان áo dài، زي حرير فيتنامي تقليدي.

8

امرأة تشعل البخور قبل الصلاة في معبد ثو ميو داخل أسوار مدينة هيو الإمبراطورية. تم بناء المجموعة الهائلة المكونة من 160 مبنى على طول نهر العطور في عام 1804 من قبل جيا لونج ، وتضم الضميمة الإمبراطورية بالداخل عائلة نغوين الملكية. خلال هجوم تيت عام 1968 ، تعرض المجمع لأضرار جسيمة ولم يبق منه سوى عشرة مبانٍ حتى اليوم. أتجول في الموقع الواسع ، أجد جدرانًا مثقوبة بالرصاص.

9

في حديقة الأعشاب في فندق La Residence في Hue ، تستلقي سحلية في حرارة الصباح. Hue ، موطن سلالة Nguyen من 1636 إلى 1872 ، لديها وفرة من التخصصات المحلية ، حيث طالبت العائلة المالكة بتيار مستمر من الأطباق المبتكرة. يقدم مطعم الفندق الذي يحمل اسمًا مناسبًا ، Le Parfum ، المأكولات المبتكرة في أجواء جميلة على طراز فن الآرت ديكو تطل على نهر Perfume. في العشاء ، أطلب التاباس الفيتنامي ، وهو عرض آسر لسلطة قنديل البحر ، ولفائف الربيع الطازجة ، ومجموعة متنوعة من كعك الأرز المطهو ​​على البخار مع الروبيان المجفف ولحم الخنزير والبصل الأخضر. مجموعة من النكهات اللذيذة والحلوة وغير القابلة للتحديد تجعلها الطبق الأكثر إثارة للاهتمام في رحلتي.

10

الرمال الذهبية ، والبحر الأزرق الهادئ ، ونسيم خفيف لخفض الحرارة اللامعة. يقع منتجع Nam Hai Resort في مدينة Hoi An على الساحل المركزي لفيتنام ، وهو مشهد أحلام يضم فيلات منخفضة الارتفاع تقع بين أشجار جوز الهند المطلة على شاطئ الصين وجزر الشام. على الرغم من وصفه بأنه أغلى منتجع شاطئي في فيتنام ، إلا أن الأجواء في Nam Hai منخفضة وهادئة.

11

بالقرب من جسر An Hoi ، وضع السكان المحليون اللمسات الأخيرة على عوامة مذهلة احتفالًا بعيد ميلاد بوذا. في عام 2014 ، تم الاحتفال بعيد ميلاده في السادس من مايو. كانت أزهار اللوتس الوردية الزاهية والمصابيح الورقية الملونة تمثل المناسبة في كل مدينة زرتها.

12

"فيتنام تتغير بسرعة كبيرة. اعتاد الناس على الحلم بامتلاك دراجة بخارية أو سيارة. الآن يمكنهم بالفعل امتلاك واحدة "، أخبرني ناثان ، المالك المشارك لمقهى Miss Ly’s في Hoi An. أصله من نيويورك ، وهو متزوج من لي ، التي تقوم بالطهي داخل منزل والدتها الذي يعود إلى قرون وتحول إلى مطعم مريح. من المطبخ المجاور ، يقدم Ly أطباق Hoi An الخاصة مثل فطائر اللحم المقلي وزلابية الورود البيضاء. أعلاه ، طبق من السمك المشوي المحلي مع الفلفل الحار والأعشاب غير ملفوف من أوراق الموز. منعش ، حار ، رطب ولكن مع فحم مثالي ، ربما يكون أفضل سمكة تناولتها على الإطلاق.

13

في الهدوء المطلق لحظة غروب الشمس ، أنظر إلى البركة في سبا منتجع نام هاي. بعد أن حصلت للتو على تدليك فيتنامي لمدة ساعة في غرفة بجانب الماء ، فإن مزاجي يتوافق مع المشهد. عند عودتي إلى الفيلا الخاصة بي ، أحسست بأنني أعوم في الهواء الرطب المليء بالحيوية وأقرر أن أي شيء آخر غير القيلولة سيكون تجديفًا.

14

من لوس أنجلوس إلى هونغ كونغ إلى هانوي والعودة مرة أخرى ، سافرت مع كاثي باسيفيك وشريكها دراجون إير. في درجة رجال الأعمال في كاثي ، مضيفات يرتدين تنورات حمراء لا تشوبها شائبة وبلوزات بيضاء يلبي جميع احتياجاتك. لم يتم العثور على طعام الطائرة الباهت والغريب الرائحة في أي مكان ، حيث تم تقديم ديم سوم الطازج ، ووك سيريد هلبوت ، وطعام شوفال نوير سانت إيميليون الناعم الحريري 2011. كانت هذه هي المرة الأولى في حياتي التي لا أريد فيها النزول من الطائرة.

15

في منطقة "البلدة القديمة" المحفوظة بشكل ملحوظ في Hoi An ، وهي مدينة ساحلية قديمة ذات تأثيرات معمارية صينية ، يلتقي بائع أنيق في السوق بالكاميرا الخاصة بي بابتسامة عريضة. قرب نهاية رحلتي ، كانت لفتة اعتدت عليها أثناء وجودي في فيتنام ، حيث ابتسم معظم الناس أو ضحكوا أو حتى أخذوا صورة. في البداية وجدت هذا المرح المحبب والمرح محيرًا في بلد به مثل هذا الماضي المضطرب. ومع ذلك ، أثناء رحلتي إلى المنزل ، مع روائح عشبة الليمون والزنجبيل لا تزال تنمل في أنفي ، وجدت نفسي أبتسم من دون سبب. كانت الأجواء معدية.


شاهد الفيديو: قصة 1. الصورة التي غيرت مسار الحرب في فيتنام


المقال السابق

مركز ويسترن نورث كارولاينا للطبيعة ، أشفيل

المقالة القادمة

كيف يبدو أن تكون مثليًا في كوريا الجنوبية